mardi 26 février 2013

la crise de la viande de.....cheval???

Encore une, de crise.
Après la crise des hormones, la vache folle, la peste porcine, la grippe aviaire etc....Nous ne savons plus
quelle bestiole est encore consommable .....Le mot d'ordre lancé par les euro-députés a deux lectures possible et vitale pour notre avenir.




D'abord nous n'avons pas besoin de consommer autant de viande en règle générale.
En Europe c'est depuis la deuxième guerre mondiale que frustré par la malnutrition on s'est jeté sur la viande comme un droit, un luxe assimilé au confort de la paix et symbole de la soi disant force économique de notre système....
Halala, le résultat est 50 ans après désastreux pour l'économie mondiale...
Pour nourrir nos bestiaux nous sommes obligés de déboiser l'Amazonie...Ca parait dingue mais c'est pourtant vrais. En fait nous n'avons pas les moyens de produire le maïs et le sojà nécessaire à ces élevages...(ce qui participe au passage très fortement à l'essor économique du Brezil, mais jusque quand?) Et comme le dénonce très bien Yvan Beck dans Love Meat Tender , si tout l'hémisphère nord devait consommer de la viande au rythme des européens et des américains il faudrait 7 planètes terre pour assumer la production en céréale nécessaire...Et on ne parle pas de l'Afrique dans cette projection, ou la famine se fait de plus en plus ressentir.
Pour mieux comprendre ces enjeux là....voici ce que Jean Ziegler en pense...
http://www.youtube.com/watch?v=W6xrTorxAgk
Donc si nos euro-députés prennent position ce n'est pas parce qu'ils sont écolos, ils sont surtout prudents et mesurent les enjeux réels de l'avenir de nos élevages et des impacts globaux.
Des Indiens Inuit dans le nord du Canada m'ont un jour dit, "votre civilisation est morte depuis le jour ou vous avez mis des enclos autour des animaux pour vous nourrir. "
Plus les années passent plus je comprends la portée de cette réflexion, en enfermant nos "protéines animales" on se simplifie la vie pour se consacrer à des choses soi disant beaucoup plus importante que la chasse, la pêche, la cueillette ou la culture...comme regarder la télévision ou écrire un blog et aller sur face book.....ou aller au sport d'hiver....(ouais je sais j'exagère, mais bon...)
Et cette industrie de l'élevage, par soucis de rentabilité devient de plus en plus malsaines parce qu'elle va à l'encontre de la vie. C'est aussi simple que ça. Alors oui, le végétarisme a tout son sens et si ça continue on aura plus le choix, alors autant anticiper. Manger de la viande qu'occasionnellement et cela permettra d'y accorder le juste prix pour une meilleure qualité....Et si "tous les gars du monde" faisaient la même chose nous n'aurions pas besoin de produire n'importe comment ou de devoir manger de la viande mutante comme ces gros machins body-buildés qui tiennent pas debout dans les prairies wallonnes.....

Et, le végétarisme aussi pour d'autres raisons diététiques et de santé...diminution des risques cardio-vasculaires etc...faut pas être nutritionniste pour le comprendre...

Bref, je salue une fois de plus ces euros-députés qui pensent global et mange je l'espère local...








jeudi 21 février 2013

resto chez soi...une idée dans l'air du temps qui va faire du chemin


À l'ère des réseaux sociaux, des Erasmus et auberges espagnoles en tous genres, après les gites, bed &breakfast, et tables d'hôte voici que naissent un peu partout des initiatives culinaires d'un type nouveau...


Il s'agit de partager sa table avec des voisins, des touristes, des amis ou des inconnus.


Partant de l'idée que lorsqu'on voyage on n'a pas l'occasion de pénétrer le tissu social, culturel et intellectuel de l'endroit où on se trouve, ces "diners pas si cons" permettent de faire des rencontres, de s'inviter, d'accueillir, sans que cela ne coute, voire même faire de minis-bénéfices...

En France un modèle est en place depuis quelque temps et a déjà un franc (c'est le cas de le dire) succès...


Un séjour à Paris programmé: allez faire un petit tour sur le site http://beyondcroissant.com

Et de New York, http://bookalokal.com propose des rencontres culinaires déjà dans plusieurs villes de la planète, mais c'est à Bruxelles que le concept se développe le mieux...


Bref, on mange souvent local et de saison avec des tendances internationnales, peut-être pas encore assez Bio...avis aux amateurs...

Bonne promenade

Philip



vendredi 8 février 2013

Le Bio en Europe, c'est le moment de donner votre avis

La commission Européenne a mis on line une consultation en vue du réexamen de la politique européenne relative à l'agriculture biologique.
Même si je trouve ce questionnaire un peu équivoque ou tendancieux notamment au sujet des OGM, c'est le moment de signifier à nos élus ce que vous en pensez...Cela ne prend que quelques minutes et peut rapporter gros.http://ec.europa.eu/yourvoice/ipm/forms/dispatch?form=orgagric2013&lang=fr


Le logo européen relatif à l'agriculture biologique                                  
















Et si, comme beaucoup vous ne savez pas où on en est en Belgique, et en Europe, ni ce qu'est ce logo ou 
Si vous désirez trouver des réponses aux arguments tel que...:

"Le Bio, c'est pas meilleur, le Bio, c'est moins beau, et si la pluie est pas Bio, alors ça rien n'est Bio, avec le Bio, on ne peut pas nourrir tout le monde, le Bio c'est plus cher etc..."

allez faire un petit tour ici:http://ec.europa.eu/yourvoice/ipm/forms/dispatch?form=orgagric2013&lang=fr


En Belgique, nous n'atteignons pas encore les 5 % de zones cultivables dédiées au Bio alors que nos voisins Allemand, Suisse et Autrichiens nous devancent et de loin. http://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_biologique#


Notre avenir est dans notre assiette.
L'agriculture c'est la vie.
Etc....